マネキン阿維のニュース日記
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■2008年11月22日　 たけのこと豚肉のごまみそ煮なので
たけのこと豚肉のごまみそ煮
淡白なたけのこも、豚もも肉のほどよい脂肪とごまみそのコクに包まれ、主菜としてのボリュームをもちます。
皮付きのたけのこをゆでる方法は、下記の〈たけのこのゆで方〉をご参照ください。
・たけのこ・・・一口大に切ります。
鍋にダシ、ショウガ、すったごまを入れ、酒、みりん、砂糖、みそそれぞれの半量を入れます。
鍋に豚肉、たけのこを入れ、約30分弱火でことこと煮ます。
砂糖を入れてひと煮立ちしたら出来上がり。


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